時下,消費者對于生活品質的要求不斷提高,不僅對于家居生活環(huán)境有著嚴格的標準要求,對于公共場所的環(huán)境衛(wèi)生以及空氣質量也有很高的要求。因此,對于餐廳等人口密集的公共場所,安裝新風系統(tǒng)就成為了非常迫切的一件事情。下面跟著小沃一起來了解餐廳通風不良的痛點、安裝新風系統(tǒng)的優(yōu)勢以及餐廳采用新風系統(tǒng)的形式。
餐廳通風不良痛點
1、在用餐期間人員密度大、通風效果差、人流復雜、煙酒味重(如飯菜、火鍋、喝酒、抽煙等其他異味)。
2、餐廳室內空氣污染物會有幾十種甚至上百種,除去可吸入顆料物、細菌等微生物外,還會有一氧碳以及苯系列、甲醛、VOC等有害物。
3、廚房也具有溫度高、油煙污染嚴重、氣流組織不合理等環(huán)境特點,惡劣的廚房室內環(huán)境會影響工作人員的健康、降低工作效率。
4、廚房在利用燃料(如煤氣、煤、炭)進行蒸、煮、炒、炸、烘、烤和烙各種食品的過程中,也會產生大量燃燒氣體和油煙、水汽、溴氣等有害物質。
餐廳安裝新風系統(tǒng)的優(yōu)勢
1.新風系統(tǒng)能趕走室內的油煙味,煤氣味,煙酒味,汗味,細菌等有害氣體。
2.新風系統(tǒng)能提供新鮮的空氣,在不用開窗的情況下,就可以進行空氣室內外流通,享受到餐廳內新鮮的空氣。
3.使用新風系統(tǒng),不用擔心外面的灰塵進入餐廳里。
4.新風系統(tǒng)防噪,可以讓客人在安靜的情況下用餐。
5.恒溫恒濕,可以控制室內的溫度與濕度,避免出現(xiàn)餐廳里太過悶熱,潮濕等現(xiàn)象。
餐廳新風系統(tǒng)采用的形式
1、通過回風機排風
這種排風系統(tǒng)可將舊風直接排出室外, 也可送到空調標準低的房間,如備餐間、廚房等。它的機房占地面積大,風機的風量較大,要求的層高也較高,所以適用于面積較大檔次較高的餐廳。
2、專設排風系統(tǒng)
通常在餐廳吊頂上設排風口,排風口用風管連接,根據(jù)實際情況設一臺或幾臺排風機將濁氣排出室外,由空調系統(tǒng)補充相應的新風量,保持餐館的空氣平衡。當餐廳的雅間數(shù)量較多時,通常采用風機盤管加新風系統(tǒng)的排風方式,因為雅間空間小,相對封閉,更不能忽視排風,須單設一個排風系統(tǒng)。排風量根據(jù)新風量來確定,通常排風量略小于新風量,使房間保持正壓。
3、墻上安裝排氣扇
通過開啟排氣扇直接將濁氣排出室外,這種方式適用于檔次較低,如快餐、小吃店之類的餐館,對于小包廂,在受到層高的限制時,也可以采用這種方式。
油煙排放口與新風入口在同一高度時,還需注意風向的影響,需避免因刮風而將油煙尾氣吹向新風入口。油煙排放口位于低空或裙房屋面,油煙排放口的上部有人員活動房間的窗戶時,油煙排放口需盡量遠離窗戶(距離一般需≥30米),以避免油煙污染客戶。